La nueva empresa La Bercianita se viste de largo con su línea de productos de El Bierzo
La Casa del Botillo de Ponferrada ha acogido el domingo la puesta de largo de un proyecto que aspira a ser mucho más que una marca. En un acto cargado de simbolismo y reivindicación de futuro, se presentó oficialmente La Bercianita, una firma que irrumpe en el escenario agroalimentario definiéndose como un “nuevo tesoro gastronómico”. La cita no fue solo un evento, sino la escenificación de una declaración de amor incondicional por el paisaje y las gentes de la comarca.
Durante la presentación, Antonio Espejo, CEO de La Bercianita, desgranó la filosofía de una marca que nace para establecer un “pacto con el sabor, la tierra y el tiempo”. El evento sirvió para poner rostro y voz a una iniciativa que busca detener el reloj frente a la inmediatez de la industria actual. El eje central del discurso fue el reconocimiento a las “voces femeninas del campo”, esas mujeres de manos curtidas que, con su esfuerzo silencioso, mantuvieron vivo el legado culinario.
Homenajes comestibles presentados en sociedad
Los asistentes pudieron conocer de primera mano lo que desde la marca definen como “homenajes comestibles” a la belleza de El Bierzo. Lejos de ser una mera exposición de productos, la puesta de largo funcionó como un recorrido sensorial por la memoria de la región. Se puso en valor el Pimiento Asado del Bierzo con IGP, presentado como estandarte de ese respeto al rito ancestral, acompañado por la calidez invernal de las castañas y la siempre querida pera conferencia D.O.
La velada confirmó que estas elaboraciones no son simples conservas, sino capítulos de una historia destinada a preservar recetas que aspiran a ser referentes nacionales e internacionales.
Compromiso con el futuro
El acto de ayer también miró hacia el mañana. La presentación subrayó la urgente necesidad de fomentar un relevo generacional real en el campo y en la industria transformadora. La Bercianita dejó claro su objetivo: generar empleo de calidad y demostrar que la tradición, envuelta en una estética contemporánea, es el motor más potente para el desarrollo.
Con este evento inaugural, La Bercianita sella su compromiso de convertir cada frasco en una invitación a viajar a las tierras bercianas, demostrando, tal y como se respiró durante toda la jornada, que la verdadera vanguardia reside en saber mirar atrás con profundo respeto.
